Highlights

Highlights aus der Forschung mit Synchrotronstrahlung

Einfach gute Schokolade dank Synchrotronstrahlung

Kanadische Wissenschaftler wollen die Herstellung von guter Schokolade vereinfachen, 08.09.2021

Die Herstellung von guter, zartschmeldzender Schokolade erfordert eine aufwändige Prozedur - und im industriellen Maßstab große Maschinen. Beim Temperieren entsteht eine homogene Kristallstruktur der enthaltenen Kakobutter. Dass ein bestimmtes Phospholipid als Kristallisationskeim dienen und dadruch die aufwändige Temperierung ersetzen kann wurde nun mit Hilfe von Synchrotronstrahlung nachgewiesen. [weiter]

Synchrotrons beschleunigen Corona-Forschung

29.06.2021: KFS veröffentlicht Pressemitteilung mit Beispielen für Corona-Forschung an Synchrotronstrahlungsquellen

Um COVID-19 zu bekämpfen, brauchen wir Impfstoffe und Medikamente. Für ihre Entwicklung muss man das Virus SARS-CoV-2 genau kennen. Doch für diese Untersuchungen reicht die Auflösung eines normalen Lichtmikroskops nicht aus: Das Virus selbst ist kleiner als die Wellenlänge des sichtbaren Lichtes. Kurzwelligere Photonen, zum Beispiel Röntgenstrahlen, werden mit Synchrotrons produziert. Hier zeigt sich der Vorteil der seit Jahrzehnten etablierten Forschungsinfrastruktur in Deutschland und mit deutscher Beteiligung: Synchrotron-Lichtquellen wie PETRA III und FLASH am Deutschen Elektronensynchrotron (DESY) in Hamburg, BESSY II am Helmholtz-Zentrum Berlin (HZB), European XFEL bei Hamburg oder ESRF in Grenoble, Frankreich, sind solche Großforschungsanlagen. Sie gestatten es, das Virus mit atomarer Genauigkeit abzubilden. [weiter]

Aktuelle Fernsehberichte zur Strukturforschung am Coronavirus

Interviews mit Dr. Andrea Thorn (Uni Hamburg, KFS) im ZDF, 16.01.2021

In der Dokumentation "planet e. Corona - Ende in Sicht?" wird die Arbeit von Dr. Andrea Thorn (Uni Hamburg) und ihrem Team gezeigt - es geht um die Entschlüsselung der Struktur des Coronavirus, die helfen soll, gezielt Medikamente und Impfstoffe zu entwickeln. Entscheidend sind dabei Messungen an PETRA III am DESY in Hamburg. Die Dokumentation wird am Sonntag, den 17.01. um 16:30 im ZDF ausgestrahlt und ist vorab schon in der Mediathek zu finden: https://www.zdf.de/dokumentation/planet-e/planet-e-corona---ende-in-sicht-100.html (ab Minute 05:51). Ein Ausschnitt davon und ein Interview war im Frühstücksfernsehen "Volle Kanne" zu sehen: https://www.zdf.de/verbraucher/volle-kanne/corona-reise-in-die-mikro-welt-des-virus-100.html